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Découvrez cette façon de faire atypique de cette entreprise devenue l'emblème du pain d’épice dijonnais. connectez vous, Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Malgré le coté traditionnel des produits, la création de nouvelles saveurs et l’analyse sensorielle permettent d’innover toujours plus chez Mulot & Petitjean. J’aime beaucoup le pain d’épices.Enfin, tout dépend de la recette. Pour une demande spécifique, rendez-vous en boutique ou contactez-nous : +33 (0)3 80 30 07 10 - info@mulotpetitjean.fr. Fabricant de pain d'épices depuis 1796, la maison Mulot & Petitjean, aujourd'hui reconnue "Entreprise du Patrimoine Vivant", a su se transformer en alliant tradition et innovation. Entre tradition et modernité, Mulot et Petitjean demeure une entreprise familiale, fidèle à une tradition et un savoir-faire transmis de génération en génération. Lors du pétrissage de la pâte, des graines de moutarde ainsi que du son de moutarde sont incorporés à la préparation. Pour une demande spécifique, rendez-vous en boutique ou contactez-nous au +33(0)3 80 30 07 10 - info@mulotpetitjean.fr. Friandise traditionnelle des Fêtes, l'une de ses variantes connues de tous est le biscôme, un rectangle de pain à la croute brune, riche en saveurs et généralement décoré par des motifs rappelant les festivités à venir, comme la figure de St Nicolas ou du Père Noël. La recette du pain d’épices façon Mulot & Petitjean 17 août 2015 à 05:00 - Temps de lecture : Elle est pétrie durant une dizaine de minutes. Aujourd’hui, l’entreprise qui compte plus de 200 salariés fait partie des rares entreprises familiales ayant plus de 200 ans d’existence. Vous êtes sur notre site internet de vente en ligne. faites plaisir et soutenez vos producteurs en choisissant des coffrets gourmands que nous expédions à vos proches avec votre message. Bénéficiez de promotions et soyez informé de nos nouveautés et actualités. Pain d'épices spécial toasts et chapelure. Du Mi-kong chinois au boichet de Marguerite de Flandres, le pain d’épices s’est inscrit dans notre patrimoine gourmand. Pour plus d'information sur notre société, son histoire et la fabrication de nos produits, consultez le site institutionnel : mulotpetitjean.com Mercredi 29 novembre, Marie-Guite Dufay se rendait en visite à l’entreprise de pain d’épices Mulot&Petitjean à Dijon, non par gourmandise, quoique ! Inscrivez vous A base de pain d'épice, de miel, de jaune d'œufs et d'arômes naturel, ce produit sublime de nombreux mets. Bienvenue sur notre site de vente en ligne. Ce n’est qu’après, en 1901, lorsque Auguste Petit Jean épouse Marguerite Mulot, que la Maison devient Mulot et Petitjean. ou Du Mi-kong chinois au boichet de Marguerite de Flandres, le pain d’épices s’est inscrit dans notre patrimoine gourmand. En 1940, Dijon compte 14 fabriques de pain d’épice et la production était de 25 tonnes par jour. Vous y trouverez l'essentiel de nos produits. Fabriqué dans les règles de l’art selon la recette traditionnelle de base depuis plus de 200 ans ! Une entreprise familiale fidèle aux traditions mais qui sait innover. Rencontre avec Catherine Petitjean, directrice de la maison Mulot et Petitjean. En décembre j’ai eu la chance de découvrir en compagnie de Pascale (allez lire son reportage toujours très bien explicité) et de Dorian, la maison Mulot-Petitjean (1901), dirrigée depuis 1996 par Catherine Petitjean Dugourd, arrière petite fille du créateur. Pour une demande spécifique, rendez-vous en boutique ou contactez-nous au +33(0)3 80 30 07 10 - info@mulotpetitjean.fr, Pour plus d'information sur notre société, son histoire et la fabrication de nos produits, consultez le site institutionnel : mulotpetitjean.com. Spécialisée dans le pain d'épices et les nonnettes depuis 222 ans, la Maison Mulot et Petitjean n'oublie pas d'humer l'air du temps. En plus de l’incontournable pain d’épices 70% miel, notre Maison vous propose aussi sa gamme exclusive de petits gâteaux épicés confectionnés par ses pâtissiers… La Maison Mulot et Petitjean reste la seule héritière de cette longue tradition de fabricants de pain d’épices. mais en tant que présidente de la Région Bourgogne Franche-Comté, pour signer avec Bpifrance (Banque Publique d'Investissement) un accord de partenariat afin de mieux accompagner les entreprises du territoire. En bouche, ils parfument l'ensemble du pain d'épices et … Le pain d'épices Mulot & Petitjean aux graines et son de moutarde est un pain d'épice unique. La boutique du 1, place Carnot à Beaune. Soyez informé de notre actualité et de nos dernières nouveautés ! Fondée en 1796, la Maison Mulot et Petitjean est l’héritière d’une longue et prestigieuse histoire qui a fait de Dijon la capitale française du pain d’épices. L'arrivée des premiers frimas marque le début de la saison du pain d'épices. Notes et références L’Histoire du pain d’épice(s) Mulot et Petitjean commence en 1838 lorsque Louis Mulot succède à la Maison Boittier. Après la guerre, les fabriques ont fermé les unes après les autres. Vous êtes sur notre site internet de vente en ligne. Accéder au contenu principal; Accéder au footer Afin de connaître les prix et détails de l'offre de nos produits, veuillez sélectionner votre magasin ... Renouvelez-le dès maintenant ou optez pour … Nous avons fait le pari de l’innovation industrielle tout en préservant,dans l’entreprise familiale, les gestes et les savoir-faire ancestraux…, Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Le label "Entreprise du Patrimoine Vivant" (EPV) est une marque de reconnaissance du ministère de l'Economie, des Finances et de l'Industrie. ou Inscrivez vous Une tradition dont la collective des Gâteaux et […] Entre tradition et modernité, Mulot et Petitjean demeure une entreprise familiale, fidèle à une tradition et un savoir-faire transmis de génération en génération. La fabrication commence comme autrefois, par l’élaboration d’une pâte mère à base de farine de froment, de miel, et … Achetez en ligne et au meilleur prix Pain d'épices pur miel MULOT ET PETITJEAN, 230g. Achetez en ligne et au meilleur prix Pain d'épices spécial toasts MULOT ET PETITJEAN, 200g Les produits de Pain d'épices Mulot et Petitjean, Sofitel La Cloche, restaurant Les Jardins De La Cloche, Producteurs de pain d'épices traditionnel de dijon, Producteurs de bonbon anisé, confiserie à l'anis, Producteurs de pain d'épices artisanal en bouchées. La boutique du 13, place Bossuet à Dijon. La fabrication artisanale n'empêche ni l'innovation ni l'accroissement de la production. Mulot & PetitJean est une maison d’artisanat de pain d’épice, elle fut créée en 1796 en tant que fabrique et confiserie, elle est encore active à l’heure actuelle et proposera divers types de confiseries, principalement sa spécialité, le pain d’épice. Vente en ligne de pain d'épices Mulot & Petitjean. L’authentique pain d’épice. La maison Mulot & Petitjean Pain d’épice de Dijon est l’héritière d’une longue tradition de pain d’épiciers dijonnais. La société Mulot et Petit Jean Entreprise du Patrimoine Vivant perpétue la tradition depuis 1796 et se fait un plaisir de l'expliquer aux amateurs de ce gateau particulier. La boutique du 16, rue de la Liberté à Dijon. Véritable pain d’épice de Dijon tranché.Retrouvez le vrai gout inimitable du pain d’épices de votre enfance de la Maison Mulot & Petitjean qui ravira les papilles des enfants comme des plus grands. Réponse de Mulot_Petitjean, Responsable relations clients de Mulot & Petitjean A répondu le 2 sept. 2020 Bonjour Fred, nous sommes navrés d'apprendre que l'accueil dans l'une de nos boutiques n'ai pas été à la hauteur de l'image de notre maison. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Car je suis dijonnaise, et le comble est que je n’apprécie pas vraiment le très réputé pain d’épices de Mulot et Petitjean issu de la plus ancienne fabrique et boutique de pain d’épices de Dijon. Situé sur notre site de fabrication à Dijon, notre espace muséographique, consacré au pain d’épices, vous fera découvrir l’histoire de la maison Mulot et Petitjean, du pain d’épices et bien sûr les secrets de fabrication du pain d’épices de Dijon.,Description: Fondée en 1796, la maison Mulot et Petitjean … Vous pouvez aussi nous passer commande par téléphone au 09 63 40 11 29 et vous faire livrer. Fondée en 1796, la maison Mulot et Petitjean est l’héritière d’une longue et prestigieuse histoire qui a fait de Dijon la capitale française du pain d’épices. "Entreprise du Patrimoine Vivant" Fondée en 1796, la Maison Mulot et Petitjean est l’héritière d’une longue et prestigieuse histoire qui a fait de Dijon la capitale française du pain d’épices. La maison Mulot & Petitjean possède cinq boutiques en France [5]: La boutique du 1, place Notre-Dame à Dijon. 424 J’aime. Elle franchit une nouvelle étape en mettant au point une nouvelle gamme de pains d'épices enrichis en ingrédients actifs. Expédition rapide et soignée. Chapelure de pain d'épices Mulot et Petitjean Quelle bonne idée d'utiliser cette chapelure de pain d'épices fabriquées par cette célèbre maison de Bourgogne pour paner un filet de canard ou des fruits comme les poires dans une poêle. ATELIER DES GOURMANDS - La maison Mulot et Petitjean, située à Dijon, fabrique des pains d’épices depuis 1796. Mulot et Petitjean entreprise labellisée "Entreprise du Patrimoine Vivant". Le pain d'épices est indissociable de la ville de Dijon, on peut même parer d'emblème, au même titre que le cassis, ou la moutarde. Vous trouverez l'essentiel de nos produits sur ce site. Livraison offerte à partir de 100 € d'achats. Mulot & Petitjean fait de l’innovation une priorité, tout en préservant les gestes et les savoir-faire ancestraux. La maison Mulot & Petitjean Pain d’épice de Dijon est l’héritière d’une longue tradition de pain d’épiciers dijonnais. Ils viennent du monde entier pour admirer le contenant et déguster le contenu. EPV distingue les entreprises françaises aux savoirs-faire artisanaux et … DE NOTRE CORRESPONDANT À DIJON. connectez vous, Information et guide d’achat sur les produits du terroir, Keldelice.com - Que de bonnes choses à partager - Copyright (©) 2008-2010 Tous droits réservés. Pour plus d'information sur notre société, son histoire et la fabrication de nos produits, consultez le site institutionnel : Politique de confidentialité : Données personnelles et Cookies. La boutique du 1, rue de la Chouette à Dijon. Le pain d’épices est apprécié depuis toujours : connu depuis l’Antiquité, il fait partie du patrimoine gourmand français. Abonnez-vous à la newsletter trimestrielle. Vous trouverez l'essentiel de nos produits sur ce site. La société Mulot & Petitjean lance une nouvelle gamme en collaboration avec CEN Nutriment : des pains d'épices aux vitamines et oligoéléments fabriqués en Côte-d'Or. Ré-éditions d'anciens visuels en boîtes-tubes métalliques. La Fabrique de Pain d'Epices Mulot et Petitjean, Dijon. le pain d’épices s’est inscrit dans le patrimoine gourmand de Dijon. Mulot et Petitjean, Dijon : la fabrique à pain d’épices 19 décembre 2011 21 février 2018 par Audrey Bourdin Vous avez du vous en rendre compte, mais depuis que je suis maman, j’ai bien levé le pied sur mes p’tites sorties avec mon blog, pour ne sélectionner que les opé qui me tiennent vraiment à coeur. Se déguste nature au goûter au petit déjeuner ou dans un dessert. ou commander sur internet dans notre boutique en ligne. Le pain d'épices: recette et origines. Mulot & Petitjean Dijon, maison fondée en 1796, pains d'épicier de Dijon, nonnettes, spécialités locales, confiserie, vins fins, spiritueux - 13 place Bossuet à Dijon Découvrez un aperçu de la boutique historique Mulot et Petitjean Fabrication artisanale - Recettes authentiques du véritable pain d'épices de Dijon. Traditionnellement dégusté pendant la période de l’Avent en Alsace, le pain d’épices est aujourd’hui apprécié toute l’année et plus particulièrement au goûter.

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